Ep. 5 con Alberto Musacchio

Alberto Musacchio, imprenditore di alimenti plant-based vegani e vegetariani

Alberto Musacchio è una figura di spicco nel mondo della cucina vegana. Insieme a sua moglie, è stato infatti una figura prominente nell’industria dei ristoranti vegani per decenni. Ha ricevuto numerosi premi e attirato l’attenzione della stampa e della televisione e, in più, ha scritto libri di successo sulla cucina vegana, pubblicati in vari paesi […]

VegVoices Ep. 4 con Stella Plazzotta, Francesca Bot e Alessandro Zambon del Progetto Upea

Progetto UPea

UPea “Upcycling pea waste side streams for developing future food ingredients” è un Progetto Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU – progetto PRIN 2022 prot. 2022P5C3E – CUP G53D23003820006 VegVoices è un’iniziativa di BeautiFood Novel dedicata al Veganuary 2024, che amplifica le voci e le esperienze di imprenditori e professionisti attivi nel mondo Veg.  […]